பண்ணையிலிருந்து ஜாடிக்கு: ராசிபுரத்திலிருந்து சுவியல் A2 நெய் பயணம்

From Farm to Jar: The Suviyal A2 Ghee Journey from Rasipuram

ஒவ்வொரு ஜாடி சுவியல் A2 பசு நெய்யும் ராசிபுரத்தின் அமைதியான, பசுமையான புறநகர்ப் பகுதியில் அதன் பயணத்தைத் தொடங்குகிறது, அங்கு உள்ளூர் விவசாயிகள் பொறுமையுடனும் பாரம்பரியத்துடனும் நாட்டுப்புற மாடுகளைப் பராமரிக்கின்றனர். ஒவ்வொரு காலையிலும் அதிகாலையில், புதிய A2 பால் எங்கள் சிறிய உற்பத்தி சமையலறைக்கு வருகிறது - இன்னும் சூடாக, இன்னும் சுத்தமாக, இன்னும் எங்கள் நிலத்தின் சாரத்தை சுமந்து செல்கிறது.

மெதுவாக தயாரிக்கும் முறை, பாலை மெதுவாக சூடாக்கி, இயற்கை கொழுப்புகள் உயர்ந்து, அவற்றின் நறுமணத்தை வளர்க்க அனுமதிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. எங்கள் குழு ஒவ்வொரு தொகுதியையும் கவனமாகக் கண்காணித்து, சுடரை சரிசெய்து, சரியான தருணங்களில் கிளறி, செயல்முறையை முடிந்தவரை வீட்டு பாணிக்கு நெருக்கமாக வைத்திருக்கிறது. எதுவும் அவசரப்படுவதில்லை. எதுவும் அவுட்சோர்ஸ் செய்யப்படுவதில்லை. ஒவ்வொரு படியும் உங்கள் பாட்டி பயன்படுத்தும் அதே கவனத்துடன் செய்யப்படுகிறது.

நெய் அதன் சரியான தங்க நிறத்தை அடையும் போது, ​​அதன் மென்மையான அமைப்பையும் பளபளப்பையும் பராமரிக்க கையால் வடிகட்டப்படுகிறது. பின்னர் பேக்கிங் வருகிறது - சுத்தமான ஜாடிகள், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பணியிடம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைப் பூட்ட காற்று புகாத சீல். ஒவ்வொரு ஜாடியும் ஒவ்வொன்றாக நிரப்பப்படும்போது அறை முழுவதும் சூடான நறுமணம் நிறைந்துள்ளது.

ராசிபுரத்திலிருந்து புறப்படுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு தொகுதியும் நிறம், அமைப்பு, நறுமணம் மற்றும் தூய்மைக்கான கடுமையான தர சோதனைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. மிகச்சிறந்த ஜாடிகள் மட்டுமே உங்கள் வீட்டிற்குச் செல்கின்றன - அவற்றுடன் எங்கள் ஊரின் அரவணைப்பு, நேர்மை மற்றும் பாரம்பரியம் ஆகியவை உள்ளன.

சுவியல் A2 நெய் வெறும் ஒரு தயாரிப்பு அல்ல. இது ஒரு கதை - மெதுவாக வடிவமைக்கப்பட்டு, கவனமாக பேக் செய்யப்பட்டு, ராசிபுரத்திலிருந்து அன்புடன் வழங்கப்படுகிறது.